ŞEKER VE BAĞIŞIKLIK İLİŞKİSİ

Fazla şeker tüketiminin bağışıklık sistemini zayıflattığını belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, rafine ve işlenmiş şeker tüketiminin kısıtlanması gerektiğini vurguladı.

KARBONHİDRAT KAYNAKLARININ ÖNEMİ

Ciğerli, günlük enerjinin bir kısmının karbonhidratlardan gelmesi gerektiğini fakat karbonhidratların basit ve kompleks olarak ayrıldığını, doğru seçimlerin yaşam kalitesini yükselttiğini söyledi.

İŞLENMİŞ GIDALARIN ZARARLARI

Hazır gıdaya eğilimin artmasıyla rafine şeker tüketiminin yükseldiğini belirten Ciğerli, kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav ve beyaz ekmek gibi basit şekerlerin “boş enerji kaynağı” olduğunu ifade etti.

ŞEKERİN C VİTAMİNİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Basit şekerleri sık tüketen kişilerde, bağışıklık için kritik önemde olan C vitamini oranının 4-6 saatlik süreçte %50 düştüğünü aktardı.

BAĞIŞIKLIK HÜCRELERİNİN İŞLEVİ

Akyuvarların virüs ve bakterileri etkisiz hale getirebilmesi için yeterli C vitamini gerektiğini vurgulayan Ciğerli, şeker tüketimiyle birlikte akyuvarların etkisizleştirme gücünün %75’e kadar düştüğünü söyledi.

ŞEKER VE RESEPTÖR BLOKAJI

Yükselen kan şekerinin, bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara karşı savunmasız bıraktığına dikkat çekti.

SAĞLIKLI TATLI ALTERNATİFLERİ

Tatlı ihtiyacında taze ve kuru meyveler, bal, pekmez, komposto gibi doğal seçeneklerin tercih edilmesinin koruyucu olacağını belirtti.

BASİT ŞEKERİN HIZLI ETKİSİ

Pasta, börek, meşrubatlar ve şekerlemelerdeki basit şekerlerin kana hızla karışarak kan şekerini yükselttiğini, bunun da reseptör hassasiyetini azaltarak bağışıklık sistemini zayıflattığını ifade etti.