MUTFAKTA YENİ DÖNEM: DÜNYANIN İLK ULTRASONİK ŞEF BIÇAĞI TANITILDI

ABD merkezli Seattle Ultrasonics, mutfak teknolojilerinde devrim niteliğinde bir ürünle sahneye çıktı. Şirket, dünyanın ilk ultrasonik şef bıçağı olan C-200 modelini tanıttı. Saniyede 40 bin titreşim üreten bu bıçak, geleneksel mutfak bıçaklarına kıyasla çok daha yüksek keskinlik ve hijyen sağlıyor.

ULTRASONİK TEKNOLOJİYLE GELEN YENİ NESİL KESKİNLİK
Seattle Ultrasonics’in kurucusu ve CEO’su Scott Heimendinger tarafından geliştirilen C-200, klasik Japon çeliğini barındıran yapısına ek olarak sap kısmına yerleştirilen piezoelektrik kristallerle çalışıyor. Düğmeye basıldığında saniyede 40 binden fazla mikro titreşim oluşturan bıçak, yalnızca 10-20 mikronluk ileri geri hareketle yiyecekleri adeta mikroskobik bir testere gibi kesiyor. Bu sayede domates, havuç ve ekmek gibi gıdalar çok daha az kuvvetle ve dokusu bozulmadan dilimlenebiliyor.

YAPIŞMAYAN YÜZEY VE KOLAY TEMİZLİK
C-200’ün bir diğer avantajı ise kesim sırasında yiyeceklerin bıçağa yapışmaması. Sürekli titreşim sayesinde tereyağı ya da püre gibi yapışkan gıdalarda bile yüzey temiz kalıyor. Bu özellik, bıçağın mutfakta çok daha hijyenik ve pratik bir kullanım sunmasını sağlıyor.

BEŞ YILLIK GELİŞTİRME SÜRECİ VE KÜRESEL ÜRETİM
Heimendinger, bıçağı geliştirmek için 21 farklı model üzerinde testler yaptı ve 100 binden fazla veri noktası topladı. Üç katmanlı AUS-10 Japon çeliği Çin’de işlenirken, elektronik parçalar Malezya’da monte edilip paketleniyor. Ürün, Eames tasarım felsefesine uygun şekilde “en iyiyi, en çok kişiye, en uygun maliyetle” sunma hedefiyle geliştirildi.

FİYAT VE SATIŞ DETAYLARI
Ultrasonik şef bıçağı C-200, 399 dolar fiyatla satışa sunuldu. Duvara monte edilebilen şarj istasyonu 150 dolardan satılırken, bıçak ve şarj ünitesinden oluşan paket 499 dolara alınabiliyor. Şu an için satış yalnızca şirketin resmi web sitesi üzerinden gerçekleştiriliyor.

GELECEKTE ULTRASONİK MUTFAK ALETLERİ
Seattle Ultrasonics, gelecekte ekmek bıçağı, santoku ve sebze bıçakları gibi farklı modeller geliştirmeyi planlıyor. Ayrıca şirketin yol haritasında ultrasonik dondurma kaşığı da bulunuyor. Heimendinger, “Uzun vadede mutfağın sesle titreşen bir geleceğe doğru evrileceğine inanıyorum” diyerek hedeflerini açıkladı.